こんにちはじぇいぴーです。
今回は出前館の加盟店になるまえに気になる手数料やタブレット、メリット・デメリットなどをご紹介いたします。
- メリット・デメリット
- 手数料
- タブレットのスペック、値段、レンタル代
- 出店戦術のヒント
- ご登録の手順
客席が少なくても、料理をご提供できれば出前館の配達で売り上げを倍増させることも可能です。
無料で簡単に登録できますので、未加入の店舗様は是非これを機にご登録をお済ませください！
なお、Uber Eatsも初期手数料無料のキャンペーンを開催しています。
圧倒的ブランド力を活用できるのでおすすめです。
目次
- 出前館とは
- 加盟店からみた仕組み
- 出前館の加盟店のメリット
- 出前館 レストランパートナーの手数料
- おすすめの戦術
- 出前館 加盟店のご登録手順
- 出前館 加盟店登録に関してのよくある質問
- Uber Eats（ウーバーイーツ） の手数料
- Wolt（ウォルト） の手数料
出前館とは
フードデリバリーのプラットフォーマー大手の出前館は、アクティブユーザー数日本一といわれています。
出前館は地域の人気店様からチェーン店様まで100,000店舗以上が利用する日本最大級の出前注文サイト。
運営者は、LINE株式会社の持分法適用会社である「株式会社出前館（東証スタンダード市場上場）」です。出前館の資本関係は複雑なので、詳しくはコチラの記事をご覧ください。
出前館は、ヤフー、アスクルと共にクイックコマース「Yahoo!マート」も展開しています。Yahoo!マートの商品は出前館アプリからも注文できますし、2022年10月31日に登場したYahoo!マート専用アプリからもご注文いただけます。こちらは現在クーポンが配られています。
出前館のサービス対象エリアはコチラです。
まずは、クーポンを使って注文してみましょう。
加盟店からみた仕組み
出前館にレストランが加盟店登録し、出店する方法は2種類あります。
(1) 店舗で配達する（自配）
出前館のサービスを集客用として利用し、配達人員や車両は全て自前で確保する方法です。
どんなメリットがあるの？
売上に対する手数料を安価に抑えることができ、全国どこでも出店することができますよ。従業員一人あたりの売上が上がるかもしれませんねーヨホホホー
(2) 出前館に配達を委託する（シェアリングデリバリー）
出前館と契約を結んだ配達員が配達を行う方法です。
デメリットはある？
売上に連動する配達手数料を出前館に支払う必要があるぞい。また出店可能箇所が出前館の配送サービスエリア内に限定されてしまうんじゃ。
こっちはどんなメリットがあるの？
配達員や車両に追加投資する必要がなく、手軽にデリバリー参入できることですよー
Uber Eats（ウーバーイーツ）と同じ仕組みなのね
まずはシェアリングデリバリーで慣れてから自社配達員を検討するといいぞ
出前館の加盟店のメリット
- 最新テクノロジーの恩恵が受けられる。
- クーポンの恩恵が受けられる。
- テレビCMやSNSでの宣伝の恩恵が受けられる。
- 今なら通常2万円の初期費用が無料で始められる！
- 月額固定費用ゼロ！
- 解約金や違約金もなし。
- 店舗認知度が向上。
- メニューや対応時間の変更をオンラインで設定可能。
ただ単に売上が増えるだけではなくて、実店舗に来てくれるお客様が増えたり、口コミや要望などのコミュニケーションを通じてより良い店舗になることが期待されますよーヨホホホー
朝食用のメニューや夜食用のメニューを用意するとリピーター客が付きやすいわよね！
出前館は100,000店以上を掲載する国内最大級の出前注文サイトだから、一気に有名になっちゃうかも！
加盟店登録にあたっては代理店が無料でサポートしてくれます。
(2) タブレット代金
- レンタル（WiFiモデル）：機器レンタル代800円/月＋通信費
- レンタル（LTEモデル）：機器レンタル代2,000円/月＋通信費
- ご自身でご用意される場合：無料
iPad（iOS10.3以降）でもAndroid（Android5.3以降）でも大丈夫だ。
WiFi環境が整っているのであれば、SIM無しのWiFiタイプのタブレットを買う方がお得じゃ。消耗品だからハイスペックでなくても大丈夫じゃよ。汚れがちなのでたまにケースの交換が必要じゃ
【サイズの参考】
(3) 固定費用
(4) サービス手数料
出前館のアプリ・Webページに自店舗を掲載する手数料のこと。
通常の店舗は一律10%、自社配送・シェアリングデリバリーいずれでも支払う必要があります。
(5) 配達代行手数料
出前館が配達を請け負うことに対する手数料です。
こちらはシェアリングデリバリーのみに発生し、通常一律25%です。
(6) 売上連動手数料
- デリバリー：売上×（サービス利用料10%＋上記の配送代行25％）＋消費税
- テイクアウト：売上×サービス利用料10%＋消費税
- 自社スタッフによる配達：売上×サービス利用料10%＋消費税
出前館での売上がゼロのときは、手数料は発生しないぜ！
(7) クレジット手数料
売上×2.8%～3.0％
要するに、出前館の配達員を使う場合は約38％、自社の配達スタッフを使う場合は約13％の手数料が発生するぞ
加盟店登録にあたっては代理店が無料でサポートしてくれます。
出前館での売上がゼロのときは手数料は発生しないぜ！
売上に応じた手数料が発生するけど、追加投資をせずに新規顧客、知名度、売上を増やすことができるから、加盟する店舗が急増しているぞ
- 客席の増設不要！
- 配達スタッフの新規雇用不要！
- ホールスタッフの新規雇用不要！
- お皿洗い不要！
- 広告・宣伝不要！
小さい店舗でも売上を伸ばすことが可能になるんだよー
自社に配達スタッフがいる場合は、10％だけで出前館の集客力を活用することができるようになるのね！凄いわ！
デリバリーやテイクアウトですので、どうしても袋や割りばし等のカラトリー類にコストが発生しますが、このコストを料金に転嫁するために、出前館用のメニュー表を作成し、店舗の料金と出前館の料金の水準を変えている店舗もたくさんあります。
利用者の方も特段違和感なくこれを受け入れているようです。
そういえば出前館で注文するときの方が若干高い気がするな
ご登録は非常に簡単となっていますので、次の代理店でご確認ください。
おすすめの戦術
地域に合った料理をご提供する
繁華街に近く、クラブ、スナック、キャバクラなどが多く存在する飲み屋街であれば、これらのお客様やスタッフをターゲットとした商品を開発するのがおすすめです。
地方都市の飲み屋街における居酒屋さんで成功例が多いです。
例えば、彼らが乾きものしか食べていないと想定し、小腹を満たすような「食べやすい商品」、「匂わない商品」、「冷めてもおいしい」料理をご提供されると良いでしょう。
男性のお客様が、女性スタッフに「食べさせてあげたい」、「持って帰らせてあげたい」と思うような商品が一番良いです。
箸でつまめるものや、ちょっとずつ食べられるもの、冷めてもおいしいものが喜ばれるぞい
- 良い例：細巻き（とろたく、納豆巻き、梅きゅうなど）、ミニおにぎり、お稲荷さん、シュウマイ、フライドポテト、チーズ盛り合わせ、おでん、具沢山お味噌汁
- 悪い例：餃子、ラーメン、そば、カレー、にんにくステーキ
他のお客様の席に匂いが届くものや、冷めたら美味しくないものは避けましょうねー、ヨホホホー
また、ファミリー層が多いエリアであれば、2歳未満のお子様でも安心して食べられる商品をご提供したり、学生やシングル層が多いエリアであれば、利用者が健康や体型に気を付けていると仮定して、低糖質・高たんぱくのガッツリ丼や、大盛り野菜炒め定食などでリピーターの獲得を目指したりするのも良いと思います。
SNSやブログなどで情報発信していくと良いでしょう。
まずは、小さく狙いを絞ったターゲット層で1番人気となることを目指し、その後は徐々にターゲットを広げていくと良いと思います。
一定のコア層にアプローチする
例えば、激辛料理ばかり注文する利用者や、大盛料理を注文する利用者層が必ず存在しますので、彼らに響く料理をご提供するのは有効かと思います。
専門料理として気に入ってもらえれば、高確率でリピートされるし、口コミで広がっていくのも早いでしょう。
激辛料理はYouTubeやInstagramで話題になっているお店が参考になり、大盛り料理は男子大学生に人気の定食屋、丼もの屋さんの看板メニューが参考になるはずです。
とんがった料理はバズる可能性が高いですよ！
- 辛い×「Ｘ」×「Ｙ」
- 大盛×「Ｘ」×「Ｙ」
オペレーションの簡略化を図る
既存店の看板メニューのみをご提供し、新種の食材の仕入れやメニュー開発を省略しつつ、人気メニューの認知度を高めるのも良いと思います。
例えば、つくり置きが可能な煮込み系の料理であれば、注文からご提供までの時間が短くて済みますし、配達に遅れが出たときも電子レンジで温め直すことで美味しさを保つことが可能です。
なにより、特段なにもせずに注文が増えるだけというメリットが大きいですね。
メニューを工夫して、出前館に支払う手数料やカラトリー類の一部を回収できるようにしましょう。
その他
レストランパートナーの店主自らも配達員として稼働して、そこで配達員の仲間を増やし、ご自身の店舗を水分補給場所として提供したり、配達パートナーを顧客にしたり、（直接）配達依頼したり、仲間を増やして評判を良くしている店舗さんもあります。
【配達員登録のキャンペーン】
出前館 加盟店のご登録手順
たった 5項目で簡単に掲載できるだね、ヨホホホー
(1)次のボタンから申込みを手続きを開始する
加盟店登録にあたっては代理店が無料でサポートしてくれます。
(2)掲載準備
・店舗口ゴ画像(300pixx300pix推奨)
・メニュー表(サイドメニュー含め、10アイテム以上)
・メニュー画像(正方形(1,280pix x 1,280pix 推奨)
・営業許可証
・配達エリア(店舗で配達の場合のみ)
・酒類販売業免許(酒類販売の場合のみ)
(3)タブレット準備
受注端末(タブレット)を一台ご準備いただき、出前館アプリのインストールとログインをお願いします。(タブレットが手元にない店舗様はレンタル可。)ログインに必要なパスワードは別途ご案内いたします。
タブレットは、iPad、Androidどちらでもご利用可能です。ios OS 10.3以上、Android OS 5.1 以上をご用意ください。
自身で用意するならさっきの項目を参考にしてくれよ！
(4)店舗ページ確認&送信テスト
店舗ページが完成いたしましたらメールで案内しますのでチェックをお願いします。またメールを送付するタイミングで、送信テストの日時調整も行っておりますので、回答をお願いします。受注アプリにて注文データが受注できるか確認するため、オープン前に送信テストを実施いたします。(5)掲載開始
準備が整いましたら、いよいよ掲載開始です！出前館 加盟店登録に関してのよくある質問
(1)出店可否について
Q.1つのキッチンで複数店舗(ゴーストキッチン)の出店は可能しょうか。A.飲食店営業許可証と出前館に出店する住所が一致していれば、同じ住所で複数店舗の出店は可能です。
ただし、1業態のメニューを複数店舗に分割する形式でのご出店はご遠慮いただいておりますので、あらかじめご了承ください。
なお、掲載時には店舗毎にページを分けて作成いたします。
(2)申込について
Q.契約期間や途中解約した場合の違約金などはありますでしょうか。A. 契約は1年更新となりますが、更新費や更新手続きなどは行っておらず自動更新となります。また、違約金に関しては発生しません。
(3)シェアリングデリバリーについて
Q.自社配達とシェアリングデリバリーを併用して利用することは可能でしょうか。Uber Eats（ウーバーイーツ） の手数料
Uber Eatsのレストランパートナーの手数料は、売上の35％です。詳細は以下の記事をご覧ください。
Wolt（ウォルト） の手数料
Woltの手数料は、売上の30％となっています。詳細は以下の記事をご覧ください。
以下の記事は、フードデリバリー各社のクーポンをまとめた記事です。一度どのようなアプリなのか、どのような商品がどのように運ばれてくるのかをお試しになってみてはいかがでしょうか？Wolt（ウォルト）などでは、ほぼタダメシが可能なクーポンが配布されていますので、是非ご覧ください。
